Kamairi Tamaryokucha Premium – japonský zelený čaj
Výtečná třída japonského čaje ze zahrady praktikující zásady organického zemědělství. Čaj má
nádherně zpracovaný lesklý list rolovaný do podoby malých kudrlinek, tmavě zelené barvy. V
suchém stavu vydává intenzivní, nasládlé, svěží, decentně pečené aroma. Po zalití dostaneme
jiskrný, sytě zelený nálev s komplexní, plnou chutí s výraznými svěžími i máslovými tóny, které se v
dochuti decentně doplňují s jemně znatelným praženým tónem.
Doba sklizně: Ichibancha 2016. Oblast: horská oblast Gokase, Takachiho, pref. Miyazaki. Kultivar
Yabukita
Sencha Yabukita Miyazaki – japonský zelený čaj
Výborná sencha z oblasti Miyazaki na japonském ostrově Kjůšú. V chuti se projevuje mírnou
nasládlou chutí a jemnou svěžestí lístků kultivaru Yabukita a vytváří v šálku přijemnou svěží a
atraktivní chuť.
Doba Sklizně: Ichibancha 2016. Kultivar: Yabukita. Oblast: Kobayashi, prefektura Miyazaki
Kuo Lu Shan Jin Shuan Roasted – tchajwanský polozelený čaj
Krásný vysokohorský oolong z oblasti Lu Shan. Atraktivní a svěží s plnějším tělem a decentní
nasládlostí, která byla docílena lehkým až středně silným pečením po dobu 10 hodin. V chuti se
objevují příjemné pečené tóny připomínající jemně pražené obilí a chlebovou kůrku. Samozřejmě ze
zahrad v přirozeném režimu, bez chemie a výraznějších zásahů. Čaj z nádherného horského
prostředí v nadmořské výšce okolo 1500 m.n.m.. Sklizeno na zahradě pana Kuo Kuen Rena první
květnový týden. Kultivar: Jin Shuan. Vyrobeno velmi malé množství v řádově jednotkách kilogramů.
Kultivar: Jin Shuan.
Doba sklizně: poslední dubnový týden 2015. Zahrada leží v nadmořské výšce 1450 m.n.m.
DJ AF Gopaldhara Red Thunder Gold – indický černý čaj
Letos nejlepší Red Thunder Gold z produkce naší oblíbené zahrady. Lístky na tento čaj byly sklizeny
v nejvyšších polohách zahrady, které se řadí mezi absolutně nějvyšší v celé oblasti Darjeelingu.
Složení kultivarů AV2, P312 and B157 dává tušit krásný vzhled velkolistého čaje, velmi atraktivní,
ovšem ne prvoplánové, ovocné aroma s nasládlou a hladkou chutí, hloubku a hřejivě dlouhý
aftertaste.
Doba sklizně: 4.11.2015
DJ FF Upper Namring – indický černý čaj
Klasický, velmi dobrý čaj z první sklizně ze známé zahrady v oblasti Teesta Valley. Drobný, zelinkavý
lístek z čajovníků typu china, vydává v suchém stavu velmi atraktivní a svěží květinovou vůni. Nálev
je čistý, živý, zelinkavě nazlátlé barvy. V chuti lehký, šťavnatý, decentně nasládlý, delikátně řízný s
převažujícími zelenými a květovými tóny, které se na patře doplňují se stopami ovoce (broskev) a
mandlí. Velmi se těšíme, kam se tento čaj posune v čase.
Doba sklizně: 3. březnový týden.
Silver tips – nepálský bílý čaj
Raritní, bílý čaj je ručně vyroben pouze z nejlepších vrcholků vybraných čajovníků. Na 1 kg tohoto
čaje je potřeba 50-60 kg čerstvých lístků, které jsou poté s největší pečlivostí vytříděny a dále
zpracovány jako bílý čaj typu Yin Zhen, kde je nádherně patrný vysokohorský charakter. Tento
výjimečný čaj má jasný, světle zelenožlutavý nálev, příjemnou květovou vůni a lahodnou, vyváženou,
jemnou chuť s bylinnými tóny s příjemným, lehkým a ušlechtilým dlouhotrvajícím dozvukem. Je
možné několikanásobné zalití. Malá soukromá továrnička Arya Tara se nachází v oblasti Ilam ve
výšce kolem 1400 m.n.m.
Doba sklizně: začátek června 2016
Na Přání Vám připravíme degustační set dvou čajů dle vašeho výběru (konvička
2x150ml – jeden nálev)
Standardně čaje připravujeme v konvičce pro jeden nálev, ale pokud by jste si
chtěli opravdu poznat svůj čaj, můžeme Vám nabídnout přípavu zahrnující až pět
nálevů s různou teplotou dle vybraného čaje