výběrové čaje   

Kamairi Tamaryokucha Premium – japonský zelený čaj 

Výtečná třída japonského čaje ze zahrady praktikující zásady organického zemědělství. Čaj má

nádherně zpracovaný lesklý list rolovaný do podoby malých kudrlinek, tmavě zelené barvy. V

suchém stavu vydává intenzivní, nasládlé, svěží, decentně pečené aroma. Po zalití dostaneme

jiskrný, sytě zelený nálev s komplexní, plnou chutí s výraznými svěžími i máslovými tóny, které se v

dochuti decentně doplňují s jemně znatelným praženým tónem.

Doba sklizně: Ichibancha 2016. Oblast: horská oblast Gokase, Takachiho, pref. Miyazaki. Kultivar

Yabukita

 

Sencha Yabukita Miyazaki – japonský zelený čaj 

Výborná sencha z oblasti Miyazaki na japonském ostrově Kjůšú. V chuti se projevuje mírnou

nasládlou chutí a jemnou svěžestí lístků kultivaru Yabukita a vytváří v šálku přijemnou svěží a

atraktivní chuť.

Doba Sklizně: Ichibancha 2016. Kultivar: Yabukita. Oblast: Kobayashi, prefektura Miyazaki

 

Kuo Lu Shan Jin Shuan Roasted – tchajwanský polozelený čaj 

Krásný vysokohorský oolong z oblasti Lu Shan. Atraktivní a svěží s plnějším tělem a decentní

nasládlostí, která byla docílena lehkým až středně silným pečením po dobu 10 hodin. V chuti se

objevují příjemné pečené tóny připomínající jemně pražené obilí a chlebovou kůrku. Samozřejmě ze

zahrad v přirozeném režimu, bez chemie a výraznějších zásahů. Čaj z nádherného horského

prostředí v nadmořské výšce okolo 1500 m.n.m.. Sklizeno na zahradě pana Kuo Kuen Rena první

květnový týden. Kultivar: Jin Shuan. Vyrobeno velmi malé množství v řádově jednotkách kilogramů.

Kultivar: Jin Shuan.

Doba sklizně: poslední dubnový týden 2015. Zahrada leží v nadmořské výšce 1450 m.n.m.

 

DJ AF Gopaldhara Red Thunder Gold – indický černý čaj 

Letos nejlepší Red Thunder Gold z produkce naší oblíbené zahrady. Lístky na tento čaj byly sklizeny

v nejvyšších polohách zahrady, které se řadí mezi absolutně nějvyšší v celé oblasti Darjeelingu.

Složení kultivarů AV2, P312 and B157 dává tušit krásný vzhled velkolistého čaje, velmi atraktivní,

ovšem ne prvoplánové, ovocné aroma s nasládlou a hladkou chutí, hloubku a hřejivě dlouhý

aftertaste.

Doba sklizně: 4.11.2015

 

DJ FF Upper Namring – indický černý čaj 

Klasický, velmi dobrý čaj z první sklizně ze známé zahrady v oblasti Teesta Valley. Drobný, zelinkavý

lístek z čajovníků typu china, vydává v suchém stavu velmi atraktivní a svěží květinovou vůni. Nálev

je čistý, živý, zelinkavě nazlátlé barvy. V chuti lehký, šťavnatý, decentně nasládlý, delikátně řízný s

převažujícími zelenými a květovými tóny, které se na patře doplňují se stopami ovoce (broskev) a

mandlí. Velmi se těšíme, kam se tento čaj posune v čase.

Doba sklizně: 3. březnový týden.

 

Silver tips – nepálský bílý čaj 

Raritní, bílý čaj je ručně vyroben pouze z nejlepších vrcholků vybraných čajovníků. Na 1 kg tohoto

čaje je potřeba 50-60 kg čerstvých lístků, které jsou poté s největší pečlivostí vytříděny a dále

zpracovány jako bílý čaj typu Yin Zhen, kde je nádherně patrný vysokohorský charakter. Tento

výjimečný čaj má jasný, světle zelenožlutavý nálev, příjemnou květovou vůni a lahodnou, vyváženou,

jemnou chuť s bylinnými tóny s příjemným, lehkým a ušlechtilým dlouhotrvajícím dozvukem. Je

možné několikanásobné zalití. Malá soukromá továrnička Arya Tara se nachází v oblasti Ilam ve

výšce kolem 1400 m.n.m.

Doba sklizně: začátek června 2016

 

 

Na Přání Vám připravíme degustační set dvou čajů dle vašeho výběru (konvička

2x150ml – jeden nálev)

Standardně čaje připravujeme v konvičce pro jeden nálev, ale pokud by jste si

chtěli opravdu poznat svůj čaj, můžeme Vám nabídnout přípavu zahrnující až pět

nálevů s různou teplotou dle vybraného čaje